বাঙালি স্টাইলে ঘুগনি রান্নার সহজ রেসিপি ঘুগনি কিভাবে করা হয়

Share:

আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি ঘুগনি রান্নার সহজ রেসিপি। বাঙালি স্টাইলে ঘুগনি রেসিপি। বাঙালি স্টাইলে ঘুগনি রান্না ঘুগনি কিভাবে করা হয়। 

Keya Naskar দ্বারা প্রকাশিত।

বাঙালি স্টাইলে ঘুগনি রান্নার সহজ রেসিপি ঘুগনি কিভাবে করা হয়
Ghugni


উপকরণঃ 

  • মটর কড়াই ১৫০ গ্ৰাম, 
  • পিঁয়াজ ১ টা,
  • আদা ১ টুকরো, 
  • রসুন ৪টি একসঙ্গে বাটা, 
  • হলুদ, জিরে, ধনে গুঁড়া ১ চামুচ করে,
  • সর্ষের তেল ৫ চামচ, 
  • চিনি অল্পকরে, 
  • গরম মসলা ১ চামচ, 
  • তেজপাতা ২টি, 
  • কাঁচা লঙ্কা ৪টি গোটা, 
  • টম্যাটো কুচি অর্ধেক টা,
  • নুন স্বাদ মতো‌। 
  • ভাজা জিরে গুঁড়ো অল্প, 
  • একটা আলু কুচানো।


প্রস্তুতি প্রণালীঃ 

  1. step 1: আগের দিন রাতে জলে মটর কড়াই ভিজিয়ে রাখবেন। সকাল বেলাতে ২ গ্লাস জল দিয়ে  একটা ছোট ছোট টুকরো করা আলু দিয়ে সে টি কুকারে ২ টো সিটি রেখে দিন। 
  2. step 2: এরপর কড়াই বসিয়ে কড়াইতে তেল দিন তেল গরম হলে তাতে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন পিঁয়াজ ভাজা হলে তাতে রসুন বাটা, আদাবাটা দিয়ে একটুখানি নাড়াচাড়া করে তাতে হলুদ, জিরে, ধনে গুঁড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে গরম মসলা গুঁড়া, টম্যাটো কুচি দিয়ে, অল্প চিনি দিয়ে অল্প জল দিয়ে চাপা দিয়ে কম আঁচে কষুন, 
  3. step 3: মিনিট ১ পরে খুলে দেখবেন খুব সুন্দর রং চলে এসেছে। এবার কুকার থেকে মটর কড়াই বার করে কড়াই তে ঢালুন সাথে নুন স্বাদ মতো‌ ও কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে চাপা দিয়ে মিনিট খানেক রাখুন। 
  4. step 4: নিজের প্রয়োজন মত করে জল দিন যদি ঘুগনি ঘন হয়ে যায় তখন উপর থেকে ভাজা জিরে গুঁড়া ছড়িয়ে দিন।।

শেষকথা "final word"

আশা করি আজকের ঘুগনি তৈরি রেসিপিটা আপনার ভালো লেগেছে। এমনি আরও রেসিপি দেখতে আমাদের সাইটম্যাপে ক্লিক করুন। 

আর আপনি যদি আপনার জানা কোন রেসিপি Ranna Recipe ব্লগে শেয়ার করতে চান তবে এখানে ক্লিক করুন। 

No comments