Skip to main content

About Us

রান্নার রেসিপি ওয়েবসাইটের আপনাকে স্বাগতম জানাই আমার নাম সন্তোষ মন্ডল আমি ভারতের কলকাতার বাসিন্দা। ছোট বেলা থেকেই সকলে বলে আমি যেই কাজ করি সেই কাজেই নাকি সাফল্য অর্জন করি তারপর ধীরে ধীরে বড় হলাম বহু জায়গায় নানা ধরনের কাজ করেছি আমার কাজে সকলেই খুশি হতো বেশ নামও করতো কিন্তু পরিশ্রম অনুযায়ী আয় কোথাও করতে পারিনি তারপর সম্ভবত ২০১১ সালে ফেসবুক জগতে আসি সেখানে অপরুপ বাংলা নামে এক গুরুপে কেউ একজন এড করে দিয়েছিল বাংলা গুরুপ বেশ ভাল লাগতো সকলের ব্যবহারও ভাল ছিল  সেখান থেকেই ফেসবুক বিষয়ে  অনেক অভিজ্ঞতা জাগলো। তারপর  একদিন দেখলাম সেই গুরুপের একটা পোস্ট ওয়েবসাইট কিভাবে তৈরি করে। আমরা বাঙালী  সুনাম শুনতে পছন্দ  করি তাই ভাবলাম আমারও যদি কোন ওয়েবসাইট থাকতো কিন্তু  বিষয় হলো আমারতো কোন টেলেন্ট নেই আমি আবার কি নিয়ে ওয়েবসাইট তৈরি করবো আর তাইতে লিখবোই বা কি। অনেক চিন্তা  ভাবনা করার পর মনে পড়লো সকলে বলে আমার হাতের রান্না  ভাল শুরু থেকেই আমি লিখতে ভাল বাসতাম তাই রান্নার বিষয় নিয়েই লেখা চালু করে দিলাম।  জানিনা এই বিষয়ে কতোটা সাফল্য  পাওয়া যাবে কারন অনেক রিসার্চ করার পর দুটো জিনিস  আমি দেখলাম

১) এখন বেশির ভাগ মানুষ  রান্নার রেসিপি  ইউটিউব ভিডিওতে দেখে কিন্তু যাদের কাছে পর্যাপ্ত পরিমাণে এমবি থাকে না তারা গুগলে  সার্চ করে অথবা ইউটিউবেও অনেকের ভিডিও বার বার সমস্যা  হয় তাই তারা গুগলে সার্চ করেন।

২) রান্নার রেসিপি নিয়ে গুগলে এমন অনেক ওয়েবসাইট আছে যেখানে আপনি  ভাল ভাল রেসিপি পেয়ে যাবেন।  কিন্তু আমি  যেটা লখ্য করলাম সেই সব ওয়েবসাইটে রেসিপি ছাড়াও অন্যান্য বিষয়ে চর্চা করা হয় সেখেত্রে ভিজিটরের সমস্যা  হতে পারে। আবার কিছু কিছু নিউজ ওয়েবসাইটেও দেখলাম রান্নার রেসিপি নিয়ে আলোচনা করছে এখানে নিউজ সকলেই পছন্দ  করে তাই রেসিপি দেখতে গিয়ে  অন্য দিকে মন চলে যেতে পারে।

এই কারনেই  আমাদের রান্নার রেসিপি ব্লগটা তৈরি করা যেখানে আপনি  রেসিপি ছাড়া অন্য কোন কিছু পাবেন না। আশা করি আপনারা সকলে পাশে থাকবেন এবং আমাদের আরও উৎসাহ দেবেন কষ্ট করে পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ । 

Popular posts from this blog

বাড়িতে ফুচকা কিভাবে বানাবো | ফুচকা তৈরির রেসিপি | ফুচকা পুর রেসিপি

Ranna Recipe
হ্যালো বন্ধুরা  আশা করি সকলে ভাল আছেন। আজ আবার আপনাদের জন্য মজাদার জিভে জল চলে আসার মত এক রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। বাড়িতে ফুচকা কিভাবে বানাতে হয়। হুম অনেকতো হলো রাস্তা ঘাটে ১০ টাকায় ৫ টা ফুচকা খাওয়া। আসুন না আজ বাড়িতেই ফুচকা বানাই।
ফুচকা তৈরি করতে কি কি লাগবেউপকরণ
১) ময়দা ২০০ গ্রাম।
২) সুজি ২০০ গ্রাম।
৩) আটা ৪০০ গ্রাম।
৪) খাবার সোডা পরিমাণ মত।
৫) জল পরিমাণ মত।
৬) আন্দাজ মত সাদা তেল।
৭) তেঁতুল ১০০ গ্রাম।
৮) বিট নুন ২ চামচ।
৯) আলু সেদ্ধ।
১০) কাঁচা লঙ্কা কুচি।
১১) ভাজা ধনে, জিরা, মরিচ গুড়ো।

ফুচকা তৈরি কিভাবে করবেন প্রস্তুতি
প্রথমে ময়দা, সুজি, আটা এবং পরিমাণ মত লবণ, খাবার সোডা দিয়ে একসঙ্গে ভাল করে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন, হাত দিয়েও করতে পারেন। এবার জল দিয়ে ময়দাটা ভাল করে মেখে ফেলুন। মাখা হয়ে গেলে বড় বড় লেচি করে বেলে ছোট কোন বোয়েমের ঢাকনা দিয়ে চেপে গোল গোল করে কেটে ফেলুন। এবার সাদা তেল গরম করে তাতে ফুচকা গুলো ভেজেনিন, একটু ঠান্ডা হলে কোন বোয়েমে অথবা প্লাস্টিকে মুরে রাখুন যাতে বাতাস পেলে নরম না হয়ে যায়।

অন্যদিকে ১০০ গ্রাম তেতুল ৩ গ্লাস জলের সাথে মিশিয়ে ঘন্টা খানেক রেখে দেবেন। তেঁতু…

চিলি চিকেন কিভাবে বানাতে হয় | চিলি চিকেন তৈরি রেসিপি|চিলি চিকেন তৈরি প্রণালী

রান্নার রেসিপিতে আপনাকে স্বাগতম আশা করি সকলে ভাল আছেন। আজ আমরা জানবো কম খরচে তাড়াতাড়ি কিভাবে ঘরোয়া চিলি চিকেন তৈরি করা সম্ভব। সময় নষ্ট না করে আসুন দেখে নেওয়া যাক।
চিলি চিকেন তৈরি উপকরণ  ১) হাড় ছাড়া কিউব করা মুরগির মাংস ২ কাপ।
২) বড়ো মোটা করে কাটা পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ।
৩) ময়দা ৪ চামচ।
৪) ডিম ১ টা।
৫) লেবুর রস ১ চামচ।
৬) চিলিসস ১ কাপ।
৭) কর্ণফ্লাওয়ার ২ চামচ।
৮) লঙ্কা গুড়ো ২ চামচ।
৯) আদা রসুন বাটা ১ চামচ।
১০) জিরা ও ধনে গুড়ো ১ চামচ।
১১) সয়াসস ৫ চামচ।
১২) ক্যাপসিকাম কুঁচি ২ চামচ।
১৩) টেস্টিং সল্ট হাফ চামচ।
১৪) নুন স্বাদমতো।
১৫) তেল পরিমাণ মত।

চিলি চিকেন তৈরি প্রস্তুতি প্রণালী  প্রথমে মুরগির মাংস, সয়াসস, আদাবাটা, রসুনবাটা, জিরা ও ধনে গুড়ো, ময়দা, ডিম, নুন ও লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে ৩০ মিনিটের মত ফ্রিজে রেখেদিন।

এবার একটা কড়াই সামান্য তেল দিয়ে গরম কড়ুন। তেলটা হালকা গরম হলে তার মধ্যে মাংসটা দিয়ে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজুন। ভাজা হয়ে আসলে তাইতে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ গুড়ো ও ১ কাপ জল দিয়ে হালকা নেড়ে চাপা দিয়ে দিন। এবার ১ কাপ জলে চিলিসস ও কর্ণফ্লাওয়ার গুলিয়ে ৫ মিনিট পড়ে চিকেনের সাথে নেড়েচেড়ে ভাল করে …

কচুরি বানানোর নিয়ম | কচুরি রেসিপি | ছাতুর কচুরি রেসিপি

Ranna Recipes আজ আমরা জানবো ছাতুর কচুরি রেসিপি সকালে বা সন্ধায় কচুরি খেতে কে না ভাল বাসে। এই সহজ রেসিপিটা তৈরিও প্রায় সকলেয় করতে পারেন যারা পারেন না তাদের জন্য কচুরি বানানোর নিয়ম। 


কচুরি বানানোর নিয়মউপকরণ ১) ময়দা ৫০০ গ্রাম।
২) ছোলার ছাতু ২০০ গ্রাম।
৩) ময়ানের জন্য ১০০ গ্রাম ঘি।
৪) কালো জিরা ১ চামচ।
৫) খাবার সোডা ১ চামচ।
৬) গুড়ো গরম মশলা ১ চামচ।
৭) নুন পরিমাণ মত।
৮) গুড়ো লঙ্কা সামান্য।
৯) ভাজবার জন্য ডালডা।
১০) জল।

ছাতুর কচুরি রেসিপি প্রস্তুতি প্রণালী  প্রথমে অল্প জল দিয়ে ছাতুটা মেখে নিন। এবার কড়াইতে ঘি গরম করে জিরে গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো, মাখানো ছাতু এবং আন্দাজ মত নুন দিয়ে নাড়তে থাকুন। যখন একটু শক্ত হয়ে আসবে নামিয়ে গরম মশলার গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন।

এবার ময়দায় আন্দাজ মত নুন, ঘি, কালোজিরা, সোডা ও পরিমাণ মত জল দিয়ে ভাল করে মাখুন। তারপর গোল গোল লেচি কেটে বাটির মত তৈরি করে তার মধ্যে সামান্য ছাতুর পুর দিয়ে মুখটা ভালভাবে বন্ধ করে হাত দিয়ে গোল গোল করে নিন। এবার আঙুল দিয়ে অল্প অল্প করে চেপে টাইট করুন।

এবার একটা কড়াইতে ডালডাটা গরম করে তাইতে একটা একটা করে কচুরি গুলো ছেড়ে ভালভাবে ভেজে ছানচা দিয়ে তুলে গর…
Home| About | Contact | Pivacy | Disclaime | Sitemaps | Terms | Guest Post